2026年9月18日（金）・19日（土）、新潟県長岡市にて開催された「唎酒師フォーラム2026 feat.長岡市」に、株式会社fermata 代表取締役 山口直樹が参加し、シンポジウムにパネリストとして登壇いたしました。

本フォーラムは、日本酒サービス研究会（SSI）およびSSIインターナショナル（SSI Int’l）が開催する、日本酒に関する知識や情報を共有し、その魅力や可能性について考える機会として開催されたものです。

当日は国内64名、海外36名、計100名の唎酒師が参加し、新潟県産酒のテイスティングや基調講演、
シンポジウム、ペアリング体験など、さまざまなプログラムが実施されました。

山口は「新潟県産酒の有効なセールスプロモーションを考える」をテーマとしたシンポジウムにパネリストとして登壇。

酒造関係者をはじめ、日本酒の提供・販売、宿泊、地域振興など、それぞれ異なる立場から日本酒に携わる登壇者とともに、新潟県産酒の魅力や課題、今後の可能性について意見を交わしました。

株式会社fermataでは、「和食日和おさけと」を展開する飲食事業と、「たからやま醸造」における酒造事業を通じ、日本酒を造る側とお客様へ届ける側の双方から日本酒文化に携わっています。

今後も、それぞれの事業で培った経験を活かしながら、日本酒の価値や魅力をより多くの方へ届けるとともに、日本酒文化と地域のさらなる発展に貢献してまいります。

「唎酒師フォーラム2026 feat.長岡市」の詳細は、日本酒サービス研究会（SSI）公式サイトの開催レポートよりご覧いただけます。

▶▶▶【SSIプレスリリース】